你看着周围的考生们都非常默契的把猪放在了烧烤架上,几乎所有人都默认了得做烤全猪。
你有些震惊,这么新鲜的猪肉,居然用来烧烤?
甚至你还看见有些考生连猪血都不放,毛也不刮,最要命的是,居然还有人连内脏都不清理,直接放在架子上,就这样等待烤熟。
简直是暴殄天物。
你和伍六七都是会料理的人,自然见不得这样糟蹋食材。
但毕竟这是比赛,别人想怎么做就怎么做。
索性,你直接不再看那些人的行为,开始和伍六七一同处理他抓到的这只猪。
伍六七收起了他手里一直拿着的剪刀,他从背包里换了另一只银色剪刀。
他一共两个剪刀,一个是用来保护你的,一个才是用来做饭的。
而且,谁会用刚打完架的剪刀去处理食材啊!
那样也太不卫生了吧?
你抽出料理台上摆放着的厨刀,刀刃在阳光下泛着冷光。
伍六七已经利落地用那把银色剪刀开始处理猪毛,剪刃开合间精准地贴着猪皮游走,动作比专业屠夫还利落几分。
他飞快地将刮下来的猪毛归拢到一旁,又拿起清水仔细冲洗剪刀,“处理内脏得轻点,别弄破苦胆,不然整个肉都得带苦味。
你点点头,指尖探入腹腔,熟练地将内脏一一剥离。
伍六七已经烧好了一锅热水,递过来一个干净的陶盆:“猪血接在这里吧,可以做个血旺,嫩滑得很。”
“好啊。”你应着,将温热的猪血小心倒入盆中,又撒了点细盐静置。
旁边那些考生的烧烤架已经冒出浓烟,油脂滴落的滋滋声混着焦糊味飘过来,伍六七皱了皱眉:“可惜了,这么好的肉烤得焦黑,还不如做个红烧肉。”
“我们做好自己的就行。”你将处理干净的猪肉分成几部分,“肋排适合红烧,里脊可以做糖醋,内脏处理好能做个杂烩汤。”
“在你抓猪的时候,我就已经把能用上的蔬菜、调料都拿过来了,还好,这个世界大部分的调料和我们小鸡岛的一样。”
伍六七眼睛一亮,立刻拿起剪刀开始分解猪排:“那太好了,那我来切肋排吧,保证大小均匀,受热刚好!”
他的剪刀仿佛有灵性,咔嚓几声就将肋排切成整齐的小段,边角料也被细心地剔出来,“这些碎肉可以做肉丸,加点点葱姜就香得很。”
这是你们俩第一次共同下厨,你俩配合得默契十足。
阳光透过树叶落在料理台上,盆里的猪血渐渐凝固,切好的肉块码得整整齐齐,和旁边那些胡乱烧烤的考生形成了鲜明对比。
雷欧力忍不住凑过来看了一眼,忍不住咋舌:“你们这是打算开宴席啊?”
伍六七觉得他的话有点奇怪,“没有啊,我们只是把这只猪能用的部位全用上,要不然就浪费了哇。”
雷欧力挠了挠头,看着料理台上分门别类摆好的食材——凝固的猪血泛着细腻的光泽,切好的肋排肥瘦相间,剔下来的碎肉被码在瓷盘里,连内脏都洗得干干净净晾在从考场仓库里拿出来的架子上,忍不住咂嘴:“你们这处理得也太细致了吧?啧啧啧,这场比赛你们一定能合格的。”
伍六七正用剪刀给猪腿肉改花刀,闻言头也不抬:“细致点才好吃啊。莉娅说这猪新鲜,每个部位都有不同的做法,浪费一点都很可惜滴。”
他剪得专注,银亮的剪刃在肉上游走,开出均匀的菱形纹路。
你拿起旁边的葱姜,细细切成碎末,“我们做多出来的菜你们待会要不要尝尝?”
雷欧力眼睛一亮,立刻点头:“要!当然要!”
他立马跑回小杰他们那,把这个消息告诉了他们。
周围的考生们陆陆续续端着自己的“作品”往考官席走,有的捧着焦黑如炭的烤猪腿,表皮还沾着没刮净的猪毛。
有的盘子里堆着半生不熟的肉块,血丝顺着盘沿往下滴。
有人把整副内脏胡乱串在树枝上,油腻腻的泛着股怪味。
你看得眼皮直跳,忍不住别开视线,伍六七瞥见这场景也不禁咋舌:“这玩意儿能吃吗?不怕闹肚子啊?”
话音刚落,就见卜哈剌坐在考官席上,他美滋滋地拿起一块带着血丝的烤肉,“咔嚓”咬了一大口,连眉头都没皱一下。
旁边的门淇抱着胳膊,眼神里满是不耐,却也没多说什么。
“这考官是铁做的肠胃吧?”伍六七咋舌,手里的勺子搅了搅杂烩汤。
卜哈剌的背后开始堆砌一座座猪骨小山,他简直是来猪不拒,管他好不好吃,他全都会吃干净。
于是乎,所有人清一色的在卜哈剌那里过了关,但是没有任何一个人能让门淇满意的。
就连,小杰,酷拉皮卡,雷欧力,奇犽等人也都没过。
尤其是酷拉皮卡,不知道门淇对他说了什么,让他备受打击。
你们这边正忙得热火朝天,红烧肋排在砂锅里咕嘟作响,酱汁浓稠得裹住了每一块排骨。
糖醋里脊裹着金黄的面衣下锅,炸得滋滋冒油。
杂烩汤在陶锅里翻滚,小肠、猪肝和菌菇的香气交织在一起。
毛血旺颤巍巍地盛在白瓷碗里,撒上葱花,红亮诱人。
最后一批肉丸刚下到沸油里,浮起时金灿灿的,散发着淡淡的葱姜香。