江禾还要研究新菜品，心里惦记着醉仙楼的事，这便先行离开，又回了庖厨。

正是辰时，庖厨已然开始忙碌。

方才炒给江浸月的菜，江禾有心多炒了些，匀了些给他们先垫垫肚子，张妈妈特地留了一碗给江禾，此时正跟春兰洗碗。

江禾还匀出了一小份，让跑堂送给隔壁的宋娘子，那跑堂的正好拎着食盒回来，道：“掌柜的，宋娘子说了，谢过你的饭菜，宋娘子还说待到不忙的时候会来呢。”

江禾点点头，便让他去忙了。

江禾捧着一碗饭这就蹲在庖厨门前，挨着洗碗唠嗑的张妈妈与春兰，埋头苦吃起来。

“啊呀，别急，小心呛着了。”张妈妈担忧道，擦干手帮她发丝别到耳后。

江禾咽下一口饭笑道：“知道啦。”

又吃了几口，她问：“小溪跟囡囡呢？陆伯看着呢吗？”

张妈妈拿着丝瓜瓤擦碗过水，回道：“囡囡和小溪吃了早饭，这又睡了，我正打算过会去看看呢。”

江溪估摸是在看账本或者看书，江禾也就不再多问。

春兰帮忙舀干净的水冲碗，脆声接话：“陆伯一大早就出去了，这几日好像皆是早出晚归的。”

“是去看院子了吧？”江禾将碗里的饭收了尾，一下便被张妈妈接过，顺手洗干净。

江禾：“算算日子，和陆伯约定的时间也到了，他应当是在找院子准备搬出去了罢。”

春兰点点头：“也是哦。”

这边聊了几句，洗完一批碗，张妈妈与春兰皆回了右院，江禾待在庖厨，想着究竟什么样的菜能吸引到醉仙楼。

京城本地口味不重，但火锅时兴一时，也能够说明京城之人接受度高，若只是尝个鲜，逍遥居便也不会有那么多的回头客。

味重的菜优势是什么？

江禾深思起来，她不断翻阅脑中的食谱大全，若是现实真有这本食谱，大抵厚度堪比客栈门槛的高度。

江禾忽而一顿，醉仙楼最贵的是什么？听闻其秋日全蟹宴一小份便大几两，秘制的烤全羊更是二十两一只。但最贵的还是酒。

招牌的玉液酒，一小壶十两，也就几小杯，想友人之间大喝一场，至少要几十上百两。

味重的菜，优势是什么？醉仙楼推出九鼎锅，九鼎锅的优势是什么？江禾突然明白了。

优势在于下酒！在于提高酒水的售出量！

醉仙楼也有卤味，但味也不重，注重食材本味、担心香料喧宾夺主，这样的菜怎么下酒？如果它想多卖酒水的话，越下酒的菜，它便越心动。

江禾眼睛发亮，立刻在脑中翻找适合下酒的菜，她自己便已想到几样：夫妻肺片、爆炒螺丝，还有各种凉拌猪耳、猪头肉，麻辣鸭胗、牙签肉、炒肥肠。

其中吃起来影响形象的去掉、端上桌不好接受的去掉，夫妻肺片便算顶好的选择。

这还是凉菜，咸口下酒的炒菜更是多的是。

江禾脑中跃出好几个色香味俱全的热菜，打算今日便来尝试做一遍，刚撸起袖子，庖厨外便有跑堂的进来。

他不端菜，直接来了江禾门前道：“掌柜的，宋娘子找您。”

江禾一顿，想起宋娘子确实提前说了会来拜访：“说了有何事吗？”

跑堂摇摇头。

江禾整理着衣袖往外走，踏进大堂，一眼就见到素簪挽发、晨露般清雅不群倚在柜台边点算盘木珠的宋娘子。

她似有所感抬头，看见江禾露出笑，冲淡了方才一身的清冷，走来道：“还有雅间吗？去无人处说话吧。”

大堂内已每桌皆坐满人，有人认出这位宋娘子，扬声打了招呼：“宋娘子也来用早食啊？”

她便勾唇而笑，顿时染俗：“是啊，用完饭要不去茶苑吃个茶？”

又招呼了几句，两人这才来到二楼雅间。

宋娘子应酬时总是笑，一身掌柜娘子的气派。可江禾却觉得她不爱笑，她更像冷漠的江浸月，江禾总觉得她，理应是在战场帷幄千里的，宋娘子仿佛天生就拥有保持冷静、又洞察人心的能力。

江禾拂去这幅陡然升起的心思，给她斟了杯热茶：“发生何事了？”

宋娘子指尖点上木桌发出脆响，单刀直入：“今日你送来的饭菜……我吃到过。”

江禾眼睛一眨，浑身如被冻住般：“什么意思？”

“齐福楼前几日上的新品，就是酸甜排骨、酸甜肉丝和酸甜肉。”

江禾松了口气，她差点以为也有人穿越而来，做出了这些菜。但同时也涌出别的忧虑，这看来是仿照的，但若真是仿照的话，糖醋口的菜她只做过两次，一次是今天，一次是半月前……

宋娘子对上她惊诧的视线，猜测：“客栈里有齐福楼的人。”

江禾顿感不妙。

此事事小，但有一大事在眼前：江浸月没有路引！

若是齐福楼真安排了人在客栈内，这事迟早会被拿出来大做文章。

江禾立即起身，满脸凝重。