姚舟泽去了附近一家大型生鲜超市。
她推着购物车,目标明确,动作利落。
生姜、小葱、大蒜、青红椒、豆腐、一把新鲜的小青菜、一瓶品质不错的料酒、生抽、老抽、还有一小包淀粉。
想了想,又拿了一盒内酯豆腐和几个番茄,万一鱼不够吃或者做坏了,还能有个备用方案。
不到半小时,她就提着两大袋东西回到了公寓门口,这次她直接输入密码开了门。
门内传来的景象让她微微一愣,随即忍俊不禁。
晏硕依旧站在料理台前,挽着袖子,姿态是罕见的……紧绷和专注。
他面前的大理石台面上铺了几层厨房纸,一条鱼已经躺在那里,鱼鳞基本刮干净了,但刮得有些深浅不一,靠近鱼鳍的地方还有些残留。鱼腹被剖开,内脏似乎被清理掉了,但场面略有些……狼藉,厨房纸上沾着血迹和零星的鱼鳞。水槽里放着另一条还在奄奄一息摆尾的鱼。
而晏硕手里拿着那把锋利的厨刀,正对着第二条鱼,眉头微蹙,表情严肃得仿佛在拆解一枚炸弹。
他听到开门声,转过头来,金丝眼镜后的眼神里,竟然透着一丝难得的……窘迫和求助意味?
“噗——” 姚舟泽实在没忍住,笑出了声。
她将购物袋放在岛台上,走过去,探头看了看他的“成果”。
“唔……刮鳞要逆着鱼鳞的方向,从尾巴往头刮,这样才干净。” 她指了指鱼身上残留的鳞片,边说边用手比划着,“剖腹的时候,刀口不用太大,沿着这条线,轻轻划开,把内脏掏出来,注意别弄破苦胆,就这个绿色的囊。”
晏硕认真听着,像在接受最紧要的培训,然后点了点头,重新握紧刀,深吸一口气,准备继续。
“算了算了,” 姚舟泽看他那副如临大敌的样子,怕他真把鱼剁得稀烂或者伤到自己,伸手拿过他手里的刀,“还是我来吧,你负责洗菜切配。喏,把这些葱姜蒜洗了,葱切段,姜切片,蒜拍碎。”
她将购物袋里的几样配料拿出来递给他。
晏硕看了看手里的刀被拿走,又看了看递过来的葱姜蒜,沉默地接了过去,走到水槽另一边,开始认真地冲洗。动作依旧有些生疏,但极其仔细。
姚舟泽则熟练地接手了剩下的杀鱼工作。
她动作麻利,刮鳞、剖腹、清理、冲洗,一气呵成,两条鱼很快就处理得干干净净,躺在盘子里。
她侧头看了一眼晏硕。他正低着头,无比专注地对付着手里的一块姜,试图切成均匀的薄片,但薄厚不太一致。切葱倒是整齐了许多,大概是刀工基础在。
灯光下,他侧脸线条清晰,睫毛在眼睑下投出小小的阴影,因为专注而微微抿着唇。穿着居家服、围着崭新围裙、认真处理食材的晏硕,与平日里那个西装革履、运筹帷幄的特助形象反差巨大,有种奇异的……可爱?
姚舟泽被自己脑子里冒出的这个词吓了一跳,赶紧收回目光,开始准备腌鱼。
“料酒,盐,姜片,先腌一下去腥。”她指挥着,晏硕立刻将切好的姜片和料酒递过来。
两人在不算太大的厨房里协作起来。
姚舟泽是主厨,负责掌勺和关键步骤;晏硕则成了最认真的帮厨,洗、切、递、收拾,指令清晰,执行到位,虽然动作不算快,但绝不添乱。
锅里热油,放入姜片蒜瓣爆香,然后将腌好的鱼轻轻滑入锅中。