唯一的儿子，被搞得生不如死，她一个老阿婆，每天除了店里就是医院，两头跑。

舍不得儿子一个人躺在病房里生死不知，却又不得不拼尽全力去赚下个月的医药费。

人前已经扮足坚强，深夜无人时，眼泪想止都止不住啊！

“你就该还是用星仔从前的配方啊！他做的豉油可是一绝啊！入口又清又甜，吃到后来只觉醇厚回甘，把你家的好米皮，衬得好靓！”

周伯说得眉飞色舞，几年前，他味觉还不像现在，那口记忆中的鲜甜，鲜明得就像还在嘴里。

兴婆呆了一呆，脸上的肌肉都在颤抖。

是啊，儿子做的豉油和肠粉……

她的耳畔仿佛又响起了街坊们的交相称赞。

“她兴姨呀，你可真是好福气！儿子青出于蓝，胜于蓝。你那手好手艺，兴仔不但学了个十足，这改良的配方，让人真是吃一次想二次，香得不得了！”

“兴婆享儿孙福咯，陈兴记后继有人。”

“嗨，你们看看她家的生意，天天坐得满满当当，过了午市，都还有人专程来吃，赚得盆满钵满。”

“兴仔又孝顺，半点都不肯让阿妈受累，兴婆只需要逛街打牌，就天天都有好多钞票奉上。”

一班玩得好的老姐妹，个个玩笑话里透着真的羡嫉。

可而今呢？

眼泪不知不觉从腮边掉落下来。

她够幸运，嫁个男人，恩恩爱爱，两公婆四只手，日做夜做，从小小的肠粉摊做到一间旺铺。

生个儿子，跟老公姓陈，却也从她的名字里取了个兴字做儿子的名字。

就连肠粉铺，都是两公婆的名字摆在一起：“陈兴记。”

只可惜，他身体不好，去得早，只剩两母子相依为命。

幸好兴仔又聪明又懂事，童子军年纪，就已经帮手阿妈。

做肠粉的本事，样样都是她手把手教给他的啊！

仿佛时光倒流，她的眼前出现从前的画面。

年轻的女人，握着刚刚十岁儿子的手，教他一样一样处理食材。

什么时间，放哪一样，全都是学问。

她捞了捞手，轻轻一扇，香气顿时准确飘到小小少年鼻子尖。

“这是头香，红葱头经热油一炸，咱们的豉油才有了镬气。”

兴仔嫩生生的声音：“什么是镬气呀，阿妈？”

年轻女人声音温柔：“镬气就是用猛火把食材的香味逼出来。只有够快，火候够足，才能锁住食材的本味，又添加一段浓香。”

“哦。”小朋友一边点头，一边往小本子上写写画画。

“闻到罗汉果的味道没有？只可以加半颗，绝对不能放多了。”女人又开始下一轮教学。

小朋友仰起头，认认真真的看着她问：“为什么呀，阿妈。”

她没有急着讲解，从冰箱里搬出两罐豉油，打开盖子，将一把小勺子递到儿子手里。

“你试下啦。”

兴仔侧头，不太确定地看一眼妈妈。

她给儿子鼓励一笑。

小勺子伸出，舀了一点点，轻轻一舔，小朋友的眼睛立即睁大了：“哇，好鲜甜！”

她的笑容更温柔：“再试下另一罐？”

“嗯！”小朋友用力点点头，小勺子迫不及待伸出，舀了满满一勺，放进嘴巴。

小眉头瞬间皱到一块，连鼻子都皱巴巴的。

“唔，阿妈，你是不是往里边放中药了！好怪的味道！”

并不是苦涩，却说不出的腻和闷，还有浓烈的中药香气。

他忽然看见阿妈笑眯眯看着自己，恍然大悟：“我明白了！这就是罗汉果放多了的味道！咦，好难吃！”

她这下绽开一个真的笑容。

有什么比得上儿子聪明，更让一个阿妈安心呢？

兴仔不但认真学，他还懂得主动问。

“阿妈，熬豉油要加几多水呀？”

她认真传授心法。

“一点水都不能加，咱们家的豉油，全是用大地鱼和猪骨，鸡骨架熬的高汤代水来熬煮。”

一边教，还一边用汤勺去舀给儿子看。

高汤早都熬好，汤色金亮，大地鱼早已熬得碎散，鸡骨架的油珠挂住高汤，香得不得了。

……

那些年，他们两母子就是这样，一个人教，一个人学，帮帮忙忙，两个人撑起了一头家。

等到兴仔长大了，他比自己更加能干，更有天赋。

他家的肠粉又香又甜，闻名整个油尖旺，自此客似云来，生意兴隆。

兴婆的嘴角挂着骄傲的笑容，笑容却转瞬化为凄凉。