按下萃取键，咖啡机开始工作。水箱里的纯净水加热沸腾，在高压的作用下慢慢渗过整个粉饼，最后从底部的出液口流出。

手柄的出液口是左右分叉的，两条涓细的小溪前几秒是深棕色，后面就变成了金黄色——那是浮出来的油脂。

焦甜的香味涌出，空气中充满了芳香的气味分子。

18克咖啡粉萃出36克咖啡液，出液量标准！

萃取温度96℃，标准！

萃取压力13个大气压，嗯……理想的压力是9个大气压上下，压力太大了。

她锤咖啡粉的力气太大，下次得放轻点儿，还有进步空间！

方晴天点的是双倍浓缩，故而虞昭又萃取了一份。

前世，由于出液口左右分叉，一次萃取可以得到两条液流，导致了度量衡问题。有的咖啡厅认为这是一份浓缩，有的咖啡厅又将其认定为两份，常常让人弄不清剂量。

反正现在只有她一个人开咖啡厅，她就当一回秦始皇，统一度量衡。

一次萃取萃出一份浓缩，左边是0.5，右边也是0.5！

“您的咖啡好了，请慢用！”

方晴天熟练地撕掉吸管包装，长鲸吸水。

喝到口中的一瞬间，她不由得一愣。

“味道怎么……和前几天的不一样？变浓了。”

精纯的味道绽放于舌尖，冰爽舒畅，咖啡味更浓，与手中这杯比起来，前几天喝的像多掺了半杯水。

又喝一口，这回鼻腔里也充满了香香的咖啡味。

虞昭：“客人你的舌头可真是灵敏，没错，新的萃取设备使用的咖啡粉更多，萃取出来的咖啡味道也会更浓郁一些！”

方晴天砸砸舌头：“还变得更……丰富了一些。苦味的比例变淡了，焦香更突出，还有一点酸甜感。”

画个饼图，从前苦味占80%，其它味道总共占20%。现在苦味占60%，焦香占20%，酸甜占10%，剩下的物质占10%——具体的数字不一定正确，但变化却是实实在在的。

话说出来，方晴天自己都很惊讶。

她从前根本没尝到过这么多味道，更别说分析它们的区别了。

老板夸她舌头灵敏，可她只有她自己知道，她的舌头上裹着一层薄薄的膜，这层薄膜将她同真实的味觉隔开，好似一针剂量极小的麻醉剂。

虞昭表示敬佩：“哇，客人你真厉害！没错，咖啡机能够将咖啡豆里的油脂、芳香物、酸甜苦平衡地提取出来，和摩卡壶相比的话，萃取出来的咖啡液味道更均衡哦。”

大部分客人的反馈都着重在“浓”上，但像方晴天这样可以说出细微变化的，只有她一个。

不愧是常客诶！能注意到咖啡厅的小细节。

感动！

被虞昭一通夸夸，方晴天心情好了不少。

谁能拒绝大早上的被人夸呢！

方晴天微微一笑，认可道：“你这么用心，自然会有人注意到。对了，既然味道变浓了，那提神效果也会变强么？”

“是的，咖啡机使用的粉更细，量也更多。客人喝的时候要是觉得不舒服，请停止饮用哦，过度摄入咖啡因会手抖心悸。可以多喝水，加强代谢。”

“正好，我还觉得以前的量不够呢。”

她对提神物质的抗性比普通人高，谁叫她们整个公司都将功能饮料当做日常呢。

“咖啡因够用就好了，客人下回可以试试普通美式，或许也能满足您的需求呢。”

“你不劝我买贵的，反倒劝我买便宜的吗？”

“我只是实话实说嘛。”

方晴天呵呵笑了。

“好，那再来一杯普通冰美式，也是外带。别误会，我是给同事带的。”

隔壁工位的玛利亚是个细心的人，第一个将咖啡与她提高的工作效率联系在一起，从上周就软磨硬泡叫她帮忙带咖啡了，今天她就做个好人吧。

又喝了一口冰美式，悬在空中的魂儿渐渐回到躯壳里，凉风送爽，减轻几分上班前的烦躁。

劲爽的冷风让方晴天不由得追逐源头，抬头一看，竟然是一台飘雪空调。

没记错的话，这台空调要十八万信用点吧？

视线在顶上的空调和简陋的墙壁之前来回移动，方晴天不由得感叹。

不仅菜单请人定制，空调也买的中高档。

老板对咖啡厅还挺上心。

身旁又出现了几个等待的客人，出餐台上，摆着七八杯做好的咖啡。

虞昭像一个人形龙卷风，不停旋转着急速前进。每一次操作，磨豆机或咖啡机都会发出规则的嗡鸣，“咚咚”的压粉声迅速将拱起的咖啡粉化作规整的平面。

她的动作太快，手都出现了残影。

萃出的咖啡液精准地倒入牛奶或冰水中，三下五除二地盖上盖子，提溜到取餐处。

“您的咖啡做好了哦！”

方晴天不由自主地揉了揉眼睛。

她是不是还没睡醒？

老板的每一个动作都像按了倍速键一样，流程和步骤都没少，但执行效率快得吓人。

真是闪电一般的速度！